皆さん、味噌汁を飲んでいるでしょうか？
私は塩分を多少、気にしつつも味噌汁が大好きで飲んでいます。
やはり、吸い物はすぐに身体に染みわたりますし、
栄養素の体内の取り込みが速いですね。
で、味噌汁好きな私が手に取った本は、医者が考案した長生きみそ汁 という本です。
筆者は医学部教授をしている小林 弘幸さんです。
材料は、赤みそ、白みそ、リンゴ酢、玉ねぎ 以上です。
作り方／レシピとしては、
赤みそと白みそを半分の量混ぜまして、
みじん切りにした玉ねぎとリンゴ酢を少々入れまして、まぜまぜします。
以上です。
それをそのまま味噌汁の具として煮込んでも良いですし、
製氷機のプラスチック容器に入れて、そのまま冷凍して、
後日 お椀に入れた上で、お湯を注げば、
すぐに味噌汁として食べることができます。
その味噌っ玉味噌汁は栄養素としては、
１．抗酸化力を高めるメライノジンが豊富な赤みそ
２．ストレス抑制効果のあるGABAが含まれた白みそ
３．解毒効果抜群のアリシン、ケルセチンが豊富なおろし玉ねぎ
４．塩分排出効果のあるカリウムが含まれたリンゴ酢
が挙げられています。
ブレンド味噌と、血液をサラサラにしてくれる玉ねぎ、
そしてほのかな酢の味が味噌汁の味を引き立てます。
冷凍保存することができて、毎回作る必要がないので、
私としてはこの健康法は合いました。
定期的に味噌っ玉を作ることで、継続しています。
必要に応じて、乾燥ワカメを足すと簡単に味噌汁を飲むことができます。
その他の具材を入れて、改めて煮込んで味噌汁を作っても良いですね。
フレキシブルに使える味噌っ玉。
私も継続している、味噌っ玉。
やはり、代々昔から引き継がれている日本の料理は基本的な栄養のベースが
献立として残っているのでしょう。
医者が考案した長生きみそ汁 とてもおすすめです。
時間のある週末等に作ってみてはどうでしょうか？
↓押していただけるとブログ継続励みになります。
|
|
